安溪鐵觀音的傳統(tǒng)泡法!
安溪鐵觀音的傳統(tǒng)式泡法，這個泡法非常簡單自由很適合大眾飲用，準備的道具也非常簡單。
(1)泡茶前燙壺也是必不可少，把沸水倒進壺里倒?jié)M后等待幾秒鐘把水倒進茶船里即可。然后接下來就是投茶了，投茶也是有些講究的，把茶漏斗放在壺口的位置，然后用茶匙把鐵觀音茶撥進壺里即可。隨后把剛燒好的水倒進壺里，直到泡沫溢出壺口。
(2)倒茶前首先提著茶壺沿著茶船逆行轉(zhuǎn)一下圈，這樣能刮掉壺底的水滴。如果是左手提壺的話，方向就是相反的。把壺里的茶湯倒進公道杯里可以使茶湯均勻。而另一種均勻倒茶的方法就是用茶壺輪流同時給幾個茶杯倒茶，在差不多倒完的時候，把剩下的茶湯分別點入各個杯子里。要注意的是倒茶不能一次倒?jié)M一杯，在七分滿就可以了。
安溪縣鐵觀音的傳統(tǒng)泡法步驟
1、湯壺
首先把燒開的沸水，沖入茶壺內(nèi)，至到茶壺里面的水溢出來為止。
2、倒水
接著把茶壺內(nèi)的水，倒出來到茶船中。
3、置茶
這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。
4、倒茶
把提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，
將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
5、奉茶
自由取飲，或由專人奉上。
其實，安溪鐵觀音的傳統(tǒng)泡法還是非常簡單的，有喜歡喝鐵觀音的朋友們可以根據(jù)這樣的泡法去試試。
